開類似燒烤加盟店這種是加盟好還是自己干好？

疫情再次席卷國內的各個城市，餐飲行業(yè)再次受創(chuàng)，許多想自己做餐飲生意的小伙伴們都有些糾結和迷茫，近來后臺有朋友留言自己開飯店好，還是選擇一個品牌加盟好，今天北京京建鵬達燒烤設備網小編幫大家分析一下為什么做餐飲要加盟，加盟和不加盟的區(qū)別到底是什么？

不管是加盟還是單干，開店的終目的都是賺錢。如何才能賺到錢呢? 的方法就是用心經營。對于新手來說，如果可以找個合適的公司合作開店，這樣也可以省去不少的煩惱，讓經營更容易一些你覺得呢?

加盟的優(yōu)勢是餐飲加盟可以省去很多的中間摸索環(huán)節(jié)，比如：

品牌推廣

選擇餐飲加盟的形式開店，可以直接使用總部所擁有的商標，極大地降低前期廣告的投入，直接進入營銷環(huán)節(jié)。做餐飲怕打不出名聲，一個好的品牌，在宣傳方面有事半功倍的效果，能幫助加盟商更好地打開市場。

產品制作總部提供

對于加盟連鎖品牌，加盟者可以花 短的時間去學習到前人總結的經營管理經驗與知識?？偛坑兄暾氖称饭湥行ПＵ厦考业赇伒呢浽垂?，保證產品的新鮮品質，并且會提供專業(yè)的產品制作流程及培訓。除此之外，總部還會結合市場需求研發(fā)新的產品，不斷提升門店的競爭力。而對于單干的餐飲人來說，這些方面都需要自己著手研究及提升。所以在這方面創(chuàng)業(yè)者可以得到事半功倍的效果。

減少試錯成本

一個品牌在全國成百上千個店鋪，他們已經累計了許許多多成功的甚至是失敗的經驗，在你開店的過程中，市場督導給你指出問題，提供建議規(guī)避很多的彎路，減少試錯的成本。

各種扶持政策

選擇加盟店的好處就是在開店過程中，可以享受總部全方位一站式的政策扶持，手續(xù)辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業(yè)，菜單設置技術培訓等等，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等，可以讓一個餐飲小白直接上手經營，避免在創(chuàng)業(yè)開店的初期少走彎路。

單干的優(yōu)劣勢

優(yōu)點：自主經營，無需加盟費，想賣什么商品就賣什么品牌，無論是裝修還是整體的風格，以及營業(yè)時間還有營銷活動，自主權都在自己。想調價就調價，想給顧客打折就打折，想免單就免單，一切經營管理都是自己說了算的。

單干的缺點

耗費精力財力

開一家傳統(tǒng)的線下實體店跟加盟店相比，區(qū)別在開店前期會經歷比較長時間的“煎熬”。沒有了連鎖品牌的各項扶持和幫助，所有的開業(yè)流程都需要自己摸索，辦理營業(yè)執(zhí)照、選址、裝修、確定店名以及開業(yè)促銷等等，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的時間精力和財力去不斷地試錯，才能總結出經驗。

人工成本高，員工管理難

稍大一點的餐飲店，就會普遍面臨著這類問題。首先餐館每個月給服務員幾千塊錢的工資就是一筆不小的成本，并且現(xiàn)在無論是后廚還是服務員流動性都比較大，管理起來難度很大。自營沒有像連鎖餐飲品牌一樣完善的管理流程和規(guī)范，管理水平會較低，經營效率也會較低，另外人員素質難以保證，損失相應也會很大。

供應鏈不可控，原材料采購成本高

大多數(shù)餐飲店多為小規(guī)模單店模式，商家從多個渠道進行原材料的篩選、購買，對原材料價格和質量很難把控，而大部分加盟店雖然由總部提供料包和核心原料供應，但供貨價格也遠遠高于市場上同類原料。面對原材料價格的頻繁波動，大多數(shù)餐飲店要么自己承擔要么調整菜品價格，而這兩種應對方式都是極為無奈的被動的選擇。

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